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3、放入蒜末炒香,加入两勺生抽,两勺蚝油翻炒。

4、加入少量清水开大火煮至收干汤汁,撒上小葱花即可。

豆腐:

豆腐又称水豆腐,是最常见的豆制品,相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品,味美而养生,也是素食菜肴的主要原料,被誉为植物肉。

其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作,可以常年生产,不受季节限制,主要的生产过程为:一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

永春县五里街镇老街百年骑楼群将再现“旧颜”

五里街骑楼修旧如旧,图为已经修复的骑楼群一角。

五里街骑楼修旧如旧,图为已经修复的骑楼群一角。

在永春县五里街镇,259栋双层连排骑楼沿着一条500多米长的老街两侧铺开。这些骑楼建于1917年,由于年久失修、居民外迁,大部分日趋破落,沦为危房,其中有37栋倒塌成为残垣。去年起,永春县将古街修复改造提上议程,并迅速转化为实际行动,揭开历史老街活态化保护的序幕。

时至今日,已有80栋骑楼完成修复,其余的有望于2020年1月底前完工。施工中还出现了“以修代租”“工料分离”“修复技能竞赛”等好点子。部分修葺一新的沿街闽南骑楼还迎来了不少商家的考察,洽谈今后投资事宜。

“以修代租” 激发群众积极性

五里街老街,因街长五华里而得名,曾是永春、德化、大田一带货物集散地,是闽南著名的商贸重镇。老街建筑群为闽南骑楼风格特色,是永春县目前保存相对完整的传统老街。“为保护修缮传承骑楼风格特色老街,去年开始,五里街镇率先对老街11栋店楼进行修复修缮。在此基础上,今年5月全面铺开老街修复修缮工作。”五里街镇党委书记林玉品介绍。

由于骑楼属于私人财产,老街修复之初,资金拼盘与取得群众支持成为首要之事。经过一番探讨,五里街镇创新了“以修代租”模式,即由村集体与产权人签订协议,确定在承租期内以修复款抵用租金。“统一修缮、统一管理、统一引入业态、统一对外承租,然后收益由村集体和产权人各按50%的比例分成。”老街所在的五里街社区党支部书记王德春介绍,考虑修复成本较高,经过测算约定租赁期限为12年,期满后店铺经验收合格再交给群众,由群众决定是否续租或者自行经营。该模式一出,仅一个多月,老街所有的骑楼都签订了协议。

举办竞赛 推动闽南建筑技艺传承

修复老街,资金并不充裕。为了保证修旧如旧、节省工期和成本,五里街镇还探索“工料分离”模式。“按照‘工料分离’模式,由村一级采购材料,聘请当地工匠对照照片原样修缮,坚持‘能用的坚决保留,能修的坚决不换,走样的坚决返工’,经测算,可节省造价50%—70%、节省一半以上的工期,很好地恢复了老街原来的特色风格”。王德春说。

老街修复还推动闽南传统建筑技艺传承。“老街修复多用闽南传统建筑技艺,我们村有2000多名建筑工人、木匠,会砌清水砖、六角砖和做百叶窗的仅有十多人。”今年60岁的泥水工林国胜说。为此,永春县组织县内十多家古建资质企业,对五里街古街70间左右的骑楼开展修复技能竞赛。由企业聘请本地的传统工匠对照保留原有风貌的照片,按照“保留风貌、修旧如旧”的原则,采用老工艺、使用老建材进行修复。届时将根据评比的结果,对参赛获奖企业进行奖励,同时还将评选出名木工、名瓦工。“让现代工匠看到市场,认真钻研传统技艺,这是对闽南传统建筑技艺的保护与传承。”林国胜说。(记者 林铭珊 通讯员 施由森 文/图)

泉州维持防暴雨Ⅲ级应急响应 预计8日—11日仍有较强降水

记者从泉州市防汛抗旱指挥部获悉,受低层切变和西南气流影响,气象部门预报8日—11日泉州市仍有较强降水,根据《泉州市防汛防台风应急预案》有关规定,市防指目前维持防暴雨Ⅲ级应急响应。

受西南气流影响,昨日泉州部分乡镇出现大雨到暴雨,局部有大暴雨。统计6日8时至7日17时累计降水,全市共有63个乡镇超过50毫米,其中17个乡镇超过100毫米,以永春吾峰镇202.0毫米为最大。最大小时雨量为永春吾峰镇79.5毫米。

6日9时前,市应急、水利、气象、水文、资规、城管、住建、交通、公安、教育等10个部门进驻指挥部集中办公,扁平化指挥调度;市防办加强值班带班、会商研判。截至昨日,市县两级累计派出69组258人次赴重点区域开展隐患排查和防御指导工作。近三天来全市累计下沉干部7531人,转移危险区域群众2954人。

气象部门预报,受低层切变和西南气流影响,7日傍晚至11日泉州仍有较强降水过程,预计5天累计雨量可达150~250毫米,局部乡镇超过280毫米,降雨时局地伴有短时强降水等强对流天气,最大小时雨量可达50~70毫米。8日,全市有中雨到大雨,局部有暴雨。9日至11日,全市有中雨到大雨。

气象部门提醒,泉州前期累计降水较多,土壤含水量高,注意强降水的叠加效应,防范可能引发的中小流域洪水、山洪和城乡积涝、塌方、滑坡、泥石流等次生灾害。(泉州晚报记者 林书修 游怡冰)

· 2026-10-07 08:10:077分钟阅读
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主料:大豆腐1块 辅料:油适量 盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 花椒面适量 制作步骤: 1.将大豆腐用水冲洗一下 2.切成小块 3.葱姜切丝 4.锅内。

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豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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